果实性状:圆锥形或圆柱形，附带穗。果粒小，着生较松散，紫黑色，圆形。果皮厚，果肉多汁，有淡青草味。

栽培性状:适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，有较好的种植性和产量稳定性。

酿酒特性：赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒，淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。赤霞珠颜色深，有黑醋栗，黑樱桃(略带柿子椒、薄荷、雪松)味道，果味丰富、高单宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气，具有藏酿之质。